Carol A. Minkus de New Hampton, Nueva York, devota esposa, madre, abuela y bisabuela, se fue a casa para estar con el Señor el domingo 28 de junio de 2020 después de una valiente batalla con Alzheimer's.
Carol se graduó de Goshen High School y luego asistió a Vassar Brothers Hospital, School of Nursing en Poughkeepsie, NY, se graduó en 1959 y comenzó una exitosa carrera como enfermera registrada. Mientras trabajaba en el Vassar Brothers Hospital, Carol conoció y cuidó al veterano Richard (Dick) Minkus Sr. Los dos se casaron el 12 de febrero de 1960. Carol trabajó en la unidad pediátrica del Horton Memorial Hospital durante muchos años hasta su jubilación. Carol era conocida y respetada por su arduo trabajo, compasión y dedicación a su familia y sus pacientes. Era la madre cariñosa y afectuosa de Richard (Ricky) y Lori. Siempre será recordada como una madre amorosa y desinteresada.
La mayor alegría de Carol fue ser abuela de Joe, Kim, Tom, Matt y Erin. Disfrutó viendo y participando en sus diversas actividades. En 2011, estaba encantada de convertirse en bisabuela por primera vez de Livia Dembeck, seguida de cuatro bisnietos más. A todos los cuales amaba y tocaba profundamente.

El legado de Carol seguirá vivo dando el último regalo, al Hospital Mount Sinai, Bronx, NY para su programa "El regalo del conocimiento", para la investigación del cerebro y la enfermedad de Alzheimer.